料理は楽しんで

写真はイタリアの女優シルバーノ・マンガーノの孫娘
で料理研究家のシャーダ。

NHK　BS放送で「シャーダのカジュアル・クッキング」
というのをやっています。

何気なく見ていたのですが
これが「大ざっぱ」で楽しい。

「お菓子は粉をきっちり計るのが大事なの。
ほら、こうやってカップすり切りに」

って指で粉の山を切り取った！
すこし粉の表面が凹んでいるんです。

ステンレスのすり切り専用ナイフを
使わなければならないと思っていた私。

試食はキッチンに立ったまま頂く。
「うーん。美味しい。この味よ」

日本の料理番組って横に小さなテーブル席が
用意してあって移動しますよね。

レモンも搾り器など使わず、ガシッと手で絞る。

常に明るくしゃべりまくり、気持ちがいい。

さっそく覚えたレシピで「適当に」
「あさりとムール貝のコンキリエ」を作ってみました。
おおざっぱに「あさりだけで」。

「すごく美味しい！！」大成功でした。
軽いサラダとバゲットつけて、ワインでもあれば
堅苦しく考えなくても、友人を手料理で招待できる。

ただし、レシピは著作権で守られていて
HPには記載されていない。
そこは知的財産権に厳しいアメリカ人、おおざっぱではなかった。（爆）



＜今日の気づき＞

ものごと細かいことにこだわらずにやると
　　　　　　最初の一歩がすぐ踏める