妥協しない

日経新聞の「私の履歴書」はいつも興味を持って読んでいる。

セブンイレブンの鈴木敏文の妥協を許さない商品の質へのこだわりのエピソードが面白かった。

当時のベタつく「そこそこ売れているチャーハン弁当」に対して、その時代の人々の変わりゆくニーズも敏感に察知しながら、断固「ＮＯ」を突きつけたのであった。

「こんなものが売れていることにこそ危機感を持つべき。売れれば売れるほど信用を失っていくのだ」と。

ある日店頭からはチャーハンが消えた。そして「パラっとした食感」を求めて、火力の強い調理設備を開発するというスタート時点からやり直し。

１年８か月という歳月をかけ、１１回連続ＮＧの試作の末、１２回目にやっとＯＫがでたというから驚いた。

感覚頼りの開発を数値化によって目標を明確にして壁を突破したという。

妥協したときにすべてが終わる。印象的な言葉であった。